白果虽好,多食有*
银杏，俗称白果，它不仅营养丰富、味香、可炒食，而且果肉可作药用。
中国论文
现代医学研究表明白果具有以下作用：①可降低人体血液中胆固醇的水平，对预防动脉硬化有一定的作用;②可在一定程度上降低血液黏稠度，保持血流畅通;③具有抑菌和杀菌作用;④具有紧张膀胱口“括约肌”的作用，故有“炒白果可治疗小儿的遗尿症”的说法;⑤具有温肺益气，镇咳祛痰的作用，对支气管哮喘也有较好的辅助治疗效果;⑥油浸白果对结核菌有很强的抑制作用，可用于辅助治疗肺结核。
尽管白果有诸多的益处，但也须提醒人们注意：白果虽好，多食无益。
由于白果中含有氰氢酸等有*物质，*性较强，因而多食易引起中*。其主要症状表现为：头晕、乏力、口干、呕吐、腹泻、反应迟钝等，偶见严重者出现四肢抽搐、呼吸困难，进而发展为神志不清、瞳孔散大、心力衰竭，最终导致死亡。
为预防白果中*，不主张生食，由于白果遇热后*性减小，故而煮食或炒食为好。但一次食入不能过多（七八个为宜），特别是小儿易发生中*，更不宜多食。建议五岁以下的小孩最好禁食白果。
一旦发生白果中*，不要慌乱，要立即去正规医院进行救治，以免错过最佳治疗时机。