补肾益气
生津牛蒡汤
牛蒡和淮山的功效是相辅相成的,生津清火,补肾益气.牛蒡本身的味道很多人不是很喜欢,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料地好.
生津牛蒡汤用料鲜牛蒡
100g
鲜淮山
100g
陈皮
1／3只
蜜枣
1粒
猪瘦肉
300g
姜
2片
盐
5g做法瘦肉洗净切成大块，放入滚水中煮至沸腾，撇去浮沫后捞出用水冲洗干净。
把处理好的瘦肉连同蜜枣、陈皮、姜片放入砂煲中，加入1000ml冷水，大火煮开后煲煮40分钟。
这时可以处理牛蒡和淮山。因为牛蒡的大部分营养都在皮肉相连的部分，且牛蒡的皮很薄，所以只需用刀背轻轻刮去表皮，然后切成大块。淮山削去外皮，切成和牛蒡同样的块。
把处理好的牛蒡和淮山放入砂煲中继续煲煮40分钟，加盐调味后就可以喝了。特色牛蒡和淮山的功效是相辅相成的，生津清火，补肾益气。牛蒡本身的味道很多人不是很喜欢，但和淮山、排骨搭配一起煲，味道竟是出乎意料地好。小贴士牛蒡长得跟鲜淮山有点像，只是更纤细一点，能减肥、抗衰老，煮茶、煲汤、入馔皆可。此文由贝太厨房提供
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