小蛋糕或小面包由于方便即食
成为不少消费者的解馋零食
或早餐选择
但这些糕点食品质量如何？
昨日某知名品牌蛋糕因食品安全问题
瞬间占据热搜榜
此事件一出就引起了广大网友的热议
相信我们大港城应该也有很多人在吃
近日，广东省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况的通告。通告显示，8批次糕点样品抽查不合格，不合格项目涉及丙二醇、菌落总数等。腊树湾、欣欣、心华、港荣等品牌上榜。
（点击可查看大图）
报告显示，街坊爱买的港荣蒸蛋糕，一批次被查出丙二醇超标15.5%。
网友评论↓↓↓
4批次蛋糕丙二醇超标
过量食用可能引起肾脏障碍
昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的、标称广东森乐食品有限公司生产的口袋蛋糕山楂味、口袋蛋糕蓝莓味和口袋蛋糕芝士酸奶味，丙二醇检出值分别为3.98g/kg、3.58g/kg、5.07g/kg
潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为3.55g/kg。
港荣蒸蛋糕图/网络
标准规定，糕点中丙二醇的检出标准值为3.0g/kg。据此标准，此次抽查不合格的糕点丙二醇检出值最高超标69%。值得注意的是，一批次港荣蒸蛋糕，丙二醇超标15.5%。
据了解，丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。
那么
是什么原因造成丙二醇超标？
今天就让壹哥带大家了解一下
一、什么是丙二醇
丙二醇全名为1,2-丙二醇，常态下为无色粘稠液体，近乎无味，易燃，是一种低毒的化学试剂。
丙二醇作为食品添加剂，只要不超过相关国家标准规定使用，对人体是安全无害的。
二、丙二醇的用途1、丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂、增塑剂、表面活性剂的重要原料；
2、在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂，稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂；
3、丙二醇是香精、调和剂、防腐剂、维生素和色素的优良溶剂。
三、丙二醇相关的使用规定国标GB-中明确规定，丙二醇作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂使用时，生湿面制品（如面条，混沌皮，饺子皮等）最大使用量≤1.5g/kg，糕点类制品最大使用量≤3g/kg，其他制品不允许使用；同时丙二醇也是一种允许使用的食品用合成香料，但因其本身近乎无味的特性，并不具有香精的作用，常用作各类香精的调和剂。
世界卫生组织规定：酪农干酪，其稀奶油混合物中丙二醇含量≤5g/kg（单用或与其他载体和稳定剂合用）。
日本规定：生面条、生馅、墨鱼熏制品≤2%；饺子、烧麦、春卷、馄饨等的皮子≤1.2%；其他食品≤0.6%。
美国规定，含醇饮料≤5%；糖果和糖霜≤24%；冷冻乳品≤2.5%；果仁和果仁制品≤5%；其他食品≤2.0%。
四、企业产品中丙二醇超标的原因1、个别企业对丙二醇相关标准规定理解不到位，导致超标使用。
2、个别企业在购买原料时，原料中含有丙二醇，这是造成丙二醇超标的主要原因。例如，常见的香精、防腐剂、色素等原料，丙二醇可能已作为溶剂在原料中使用；丙二醇脂肪酸酯这种乳化剂是由丙二醇和脂肪酸酯化而成，但成品中仍然有丙二醇残留。
3、企业在生产过程中，对生产仪器清洗不彻底，造成交叉污染。
五、企业如何防控丙二醇超标首先要认真学习食品安全法律法规，加强对食品相关标准的理解，特别是要按照GB相关规定使用。
其次，严格把控原料进购、食品生产、产品出厂检验环节以及生产结束后生产设备的清洗工作。没有检测能力的企业应送至有检验资质的第三方进行检测，严把产品质量关。
食品安全消费提示
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全
不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品
不要购买公布的不合格产品
如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话。
来源：广东省市场监督管理局、南方都市报、佛山新闻网、高明市场监管、SMQ食品检测等
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