珍惜一餐一粟也要把控食品安全的大门
新一波食品安全抽检结果来了
赶紧来看看吧
10月
张家港市食品安全抽检公示
10月份对全市淀粉及淀粉制品、罐头、调味料、糖果制品（巧克力及巧克力制品、果冻）、水果制品、餐饮食品及食用农产品（蔬菜、水产品、水果）等食品品种进行了抽检。
★本月共抽检各类食品批次，合格批次，合格率为97.12%。
★在青草巷农副产品批发市场共抽检57批次（餐饮食品（食用血制品）1批次、调味料12批次、糖果制品10批次、水果制品8批次、蔬菜6批次、水果6批次、水产品14批次），经检测，结果都合格。
不合格产品情况：10批次不合格豆芽中7批次检出6-苄基腺嘌呤，3批次检出4-氯苯氧乙酸钠。4批次不合格韭菜腐霉利超标。1批次不合格豆瓣酱山梨酸超标并检出脱氢乙酸。5批次不合格水产品镉超标。5批次不合格油条铝的残留量超标。2批次不合格速冻水产制品过氧化值超标。
10月食品安全抽检不合格产品汇总表
严厉查处，控制食品安全风险！
对于上述不合格产品，相关执法部门已经启动核查处置。
只看到了不合格
但看不懂专业名词？
来听听讲解！
6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠均属于植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。根据原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会年第11号公告，豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。检出原因可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB-）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用后可能对人体健康产生慢性危害。
山梨酸和脱氢乙酸均是食品防腐剂，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定，山梨酸在酱及酱制品中最大使用量为0.5g/kg，调味品中不得使用脱氢乙酸。山梨酸超标原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用，或者未准确计量。检出脱氢乙酸的原因可能是生产企业为延长产品保质期，从而违规添加脱氢乙酸。长期食用这两者超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一。水产品中镉超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。长期大量摄入镉含量超标的食品会对人体健康产生危害。
硫酸铝钾、硫酸铝铵是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，油条中铝的最大残留限量为mg/kg。造成铝的残留量超标的原因，可能是商家违规过量使用所致。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会对人体健康产生影响。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，超标原因可能是产品储存不当导致脂肪氧化，生产用原材料变质、或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当等导致产品酸败变质。食用后会对人体健康产生危害。
欢迎广大消费者
积极参与食品安全监督工作