第十七周
周一（12月21日）
食
椒盐扇子骨
番茄炒蛋
三色鸡丁
蒜香油片青菜
白菜粉丝汤
酸奶
周二（12月22日）
食
三鲜烩海参蹄筋
糯香狮子头
葱香莴苣胡萝卜片
醋溜海带丝
蘑菇肉丝汤
杂粮饭（黑米）
香蕉
周三（12月23日）
食
红烧鸡翅根
青椒炒蛋
*瓜炒虾
雪菜笋丁
番茄豆腐汤
酸奶
周四（12月24日）
食
金针菇肥牛卷
洋葱猪肝
小葱肉末豆腐
酸辣白菜
小青菜蛋皮汤
杂粮饭（黑芝麻）
砂糖橘
周五（12月25日）
食
话梅排骨
番茄炒蛋
芙蓉鸡片
蘑菇西兰花
细菜肉丝汤
酸奶
西兰花
营养小贴士
西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解*酶活性的作用。
寄
语
饮水要思源，吃饭当节俭。
粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
学生营养菜谱制定原则：1.按蛋白质、脂肪、碳水化合物三大主要营养素的摄入比例制定菜谱。2.注意了矿物质钙、铁、锌、硒、碘等的摄入。
3.低盐、低油、低糖饮食。
菜谱：朱伟峰
编辑：林双双
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