一个人的旅途,一个人的分享,只给特别的你。“你再不来,我要下雪啦”。
*桥烧饼,得名于年10月那场著名的战役——*桥决战。当时,*桥镇的乡民们怕前线的战士们受饿,于是不顾敌人的炮火给将士们送烧饼。后来,每当人们吃到*桥烧饼时都不禁回想起在那段历史里的*民一心,真的感人肺腑。
然而,与*桥烧饼很像的拖炉饼,似乎知道的人却少了些。拖炉饼,属于张家港市传统风味小吃,其历史悠久,被封为“非物质文化遗产”。在近代,也有着和*桥烧饼类似的历史典故。当时,杨舍百姓听说太平*要打洋*子,特别兴奋。一个糕饼师傅——陈阿二为了让太平*吃上热乎的饼,突发奇想将家里的拖炉用拖车直接带出来了,因而称之为“拖炉饼”。
这次呢,瑞宝有幸尝到这样的炊饼,是在张家港市凤凰镇内的恬庄古镇偶遇的。古镇整体给人感觉很有苏州传统园林的调调。从古镇正面进,就有大娘在吆喝着:拖炉饼,拖炉饼,新鲜出炉的拖炉饼。哎,小姑娘,过来尝尝吧,我们这里的特产,刚尝出炉的,还热乎呢!瑞宝想着,自己中午刚吃饱了饭来的,现在也吃不下呀。就委婉地拒绝道:待会等我从景区出来再来光顾您的生意吧,我先去转转,不好意思哈!
不过,瑞宝最后也没有来光顾这位大娘的生意。这可不是瑞宝不想来尝尝哦。主要是当我们在往里面走,会看到一个北街。这北街可算得上是恬庄古镇的一条特产小吃街了。但它却不是平常所见的那种嘈杂凌乱的模样。这里干净、朴实、温柔!
北街巷内今天似乎有些摊没有出,不知道是什么原因。其实以前在景区总会有那种宰客的现象。好多的商贩们拉着你硬叫你买,收价还特贵。所以在听到另一些大娘招呼瑞宝时,瑞宝内心还是有一些小排斥的。但其实饼虽然长得普通,但是俗话说“饼不可貌相”。这也根本算不上什么宰客,因为一张拖炉饼只收5元钱。
新鲜出炉的拖炉饼这边这个卖拖炉饼的大娘也是十分的热情,当瑞宝问这是有什么馅的时候,她说她这全是荠菜馅的,但是有甜的和咸的。瑞宝一直以来都是喜欢咸的多于甜的,不过大娘说甜的更好吃。我想荠菜馅的甜的会比咸的好吃?那瑞宝可非要尝尝了。
外包装不过细看这饼的面相却又觉得它不一般。真的是外酥里嫩的、香软甜糯。这样看来真的是超值的。5块钱不仅买到了这么令人满意的食物,还买到了一份好心情。
刚开始不了解这饼的历史时,会觉得大娘叫自己尝尝是让人有一丝丝的不愉快的。但后来瑞宝用手机查了一下,其实随着人们生活水平的不断提高,用猪油做成的拖炉饼如今少有问津。因此制、售拖炉饼逐渐淡出人们视线。镇上虽然仍有1、2家在烤制拖炉饼,但销路不佳。照这样下去,不远的将来此项制饼技艺将会灭绝。大娘在吆喝游客买时,我想可能并不只是为了那微薄的饼钱,更多的是一份对传统的传承、是一份情怀、一种信仰。
拖炉饼拖炉饼内馅大娘在这边卖,大爷在旁边做,一夫一妻,执此一份事业,相伴几十年,真是让我们这些年轻人看了羡慕。爱情最好的模样大概就是“择一城终老,遇一人白首”。他们年轻时什么样,瑞宝没有问,但是一定是极幸福的。每次递出一份饼,递出的又不只是简单的一张饼,还有大爷大娘两人的浓浓情意、还有传承技艺的责任。这样的人很少,但又很多。我们也可以成为这样的人,不是吗?
卖糯米团子的大娘那么,最后问题来了,你们有来过这里吗?你们有听说过拖炉饼吗?你们觉得它和*桥烧饼那个知名度大呢?你们听完瑞宝的介绍,会想来尝尝吗?你们那地方有什么特色饼吗?你们会想像这些传统手艺人一样选择一个事业把它做到极致吗?欢迎大家来评论区与瑞宝交流哦!